GROßENKNETEN

Bio-Hähnchen vom Bakenhus

Auf dem Gelände des Biohof Bakenhus befindet sich die Bakenhus Biofleisch GmbH, die Fleisch des Biohofes und auch anderer norddeutscher Bio-Landwirte verarbeitet und vermarktet. Es werden aber ausschließlich Lieferanten akzeptiert, die, ebenso wie der Biohof Bakenhus, Mitglied eines der deutschen Anbauverbände (Naturland, Bioland, Demeter, Biopark, Gäa, Biokreis) sind und nach deren strengen Richtlinien wirtschaften. Die Fleischerei ist der räumlich kleinste, aber personell und wirtschaftlich aufwendigste Teil des Biohofes. Sie repräsentiert die Schnittstelle zum Verbraucher. Die Biofleisch GmbH vermarktet ihre Produkte über den Ab-Hof-Verkauf, Marktwagen, Naturkost-Großhändler sowie andere Großkunden und Großküchen. Das Sortiment des Hofladens umfasst neben den über 50 Fleischangeboten und zahlreichen Wurst- und Schinkensorten auch ökologischen Wein und ein kleines Naturkostsortiment mit hofeigenen Kartoffeln, natürlich alles aus ökologischer Erzeugung.