FRIESOYTHE 

 

 

Noch in Arbeit

 

 

Auf dem Gutshof Wreesmann in Altenoythe produziert Dr. Anne Lang Käse. Mit viel Engagement erstellt sie Rohmilchkäse, der handgemacht und regional ist, da die Milch von hiesigen Kühen kommt. Der Käse kommt ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoff und ohne Konservierungsmittel aus. Die Milch wird bis 30 Grad erwärmt, Kulturen werden dazugeben und die Milchsäurebakterien fangen an zu arbeiten. Nach dem Einlaben entsteht innerhalb einer Stunde eine stichfeste Masse. Diese wird mit der Käseharfe geschnitten. Beim Auskäsen wird die Masse leicht erhitzt, so dass die Molke austreten kann, dann wird der Rohling geformt und für drei Monate auf Holzbrettern im Reiferaum gelagert. Die Aroniasaftherstellung ist ein weiteres Standbein der Familie Wreesmann. Ehemann Jan produziert daraus puren Aroniasaft, Aronia mit Apfelsaft, Aroniageist und Likör. 

 

Käserei Gut Altenoythe

Vitusstraße 9

26169 Friesoythe / Altenoythe

Tel.: 04491 - 7849637

Fax: 04491 - 921229

E-Mail: anne.lang@gutaltenoythe.de 

www.gutaltenoythe.de

Öffnungszeiten

Mo-Fr: 9:00-12:00 Uhr 

Sa:      9:00-16:00 Uhr

 

Sortiment

Getränke

Aufstrich & Milchprodukte

Aufschnitt  

Alkoholische Getränke