DRENTWEDE

Leckere Pilze

Die Biopilzzucht Adelhorn wurde 1998 von Holger Willemsen und Rudolf Natter gegründet, mit dem Ziel eine Vielfalt an hochwertigen Pilzdelikatessen unter kontrolliert biologischen Bedingungen zu kultivieren. Dafür wurden die Stallungen, eines seit 20 Jahren nicht mehr bewirtschafteten Bauernhofes umgebaut.

Aus einer Idee ist eine wöchentliche Produktion von zur Zeit 600 Kg Frischpilzen entstanden. Die Vermarktung erfolgt dank der ständig steigenden Nachfrage fast ausschließlich regional. Die Pilze werden ausschließlich auf Holzsubstrat ( Sägemehl und Hackschnitzel ) kultiviert. Es stammt von einheimischen Bäumen, wie Buche, Birke, Erle oder Pappel. Zu dieser Grundlage kommen noch kleine Mengen an Bio-Getreide, welche vor allem das Einwachsen des Pilzes beschleunigen. Die mineralischen Zuschläge kohlensaurer Kalk und Gips, steuern den PH-Wert und die Struktur des Substrates.