KLEIN-BÜMMERSTEDE
Ausschließlich von eigenen Schweinen
Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von eigenen Tieren (Bunte Bentheimer, Duroc/Edelschwein-Kreuzung), die langsam gemästet werden. Durch die hohe Fleischqualität ist auch
das Grillfleisch besonders zart. Unser Fleischermeister verzichtet weitestgehend auf Zusatzstoffe. Es ist alles Handarbeit in kleinen Chargen. Hier gibt es noch Hackgrütze mit
Blutballen nach alten Rezepturen, Schinken aus dem Buchenrauch und regionale Wurstsorten.